7. Дать определение Технический брак яиц?

Определение технического брака яиц

Технический брак яиц – это яйца, которые не соответствуют установленным стандартам качества и безопасности по причинам, связанным с производством, хранением или транспортировкой. Такие яйца не пригодны для реализации и употребления в пищу.

Признаки технического брака:

• Повреждения скорлупы: Трещины, насечки, проломы, бой.
• Загрязнения: Сильные загрязнения скорлупы, которые невозможно удалить.
• Неправильная форма: Яйца с деформированной или нестандартной формой.
• Протухшие яйца: Яйца с признаками разложения, неприятным запахом или изменением цвета.
• Наличие посторонних включений: Кровяные сгустки, плесень, инородные предметы внутри яйца.

Ответ: Технический брак яиц – это яйца, не соответствующие стандартам качества и безопасности из-за повреждений, загрязнений, неправильной формы или признаков порчи.

Отличная работа! Ты прекрасно усваиваешь материал!