1. Найдем, на сколько сотрудников стало меньше:
\( 240 - 192 = 48 \) сотрудников.
2. Найдем, сколько процентов составляют эти 48 сотрудников от первоначального числа сотрудников (240):
\[ \text{Процент сокращения} = \frac{\text{Число сократившихся сотрудников}}{\text{Первоначальное число сотрудников}} \times 100\% \]
\[ \text{Процент сокращения} = \frac{48}{240} \times 100\% \]
Сократим дробь \( \frac{48}{240} \):
\[ \frac{48}{240} = \frac{48 : 48}{240 : 48} = \frac{1}{5} \]
Теперь умножим на 100%:
\[ \frac{1}{5} \times 100\% = 20\% \]
Ответ: 20%.