2. Какими свойствами обладают моносахариды?

Моносахариды — обычно бесцветные кристаллические вещества, хорошо растворимые в воде и сладкие на вкус. Они обладают восстановительными свойствами, вступают в реакции окисления, восстановления и образования сложных эфиров. Моносахариды могут существовать в открытой и циклической формах, а в организме быстро используются как источник энергии.