2. Какие функциональные группы присутствуют в молекулах глюкозы, сахарозы, крахмала?

Вопрос 2: Функциональные группы углеводов

Глюкоза (моносахарид):

• Гидроксильные группы (-OH)
• Альдегидная группа (-CHO) (в открытой форме) или полуацетальная группа (в циклической форме).

Сахароза (дисахарид):

• Гидроксильные группы (-OH)
• (В молекуле сахарозы отсутствуют свободные альдегидная или кетонная группы, так как она образована гликозидной связью между двумя моносахаридами).

Крахмал (полисахарид):

• Многочисленные гидроксильные группы (-OH).