Выбор между прилагательными "bored" и "boring" зависит от того, что мы хотим описать:
* Bored используется для описания чувства скуки, которое испытывает человек.
* Boring используется для описания чего-то, что вызывает скуку.
В данном случае, поскольку речь идет о пешем туризме, который вызывает скуку, правильный вариант – boring.