11. Каковы сроки и условия хранения драже?

Решение:

Сроки и условия хранения драже зависят от его типа (начинки, оболочки) и упаковки:

• Общие условия:
• Температура: от +15 до +21 °C.
• Влажность: не более 70-75%.
• Упаковка: герметичная, защищающая от посторонних запахов и влаги (например, фольгированные пакеты, картонные коробки с вкладышами).
• Место хранения: в сухом, проветриваемом помещении, вдали от источников тепла и прямых солнечных лучей.
• Сроки хранения:
• Сахарное драже: от 6 до 12 месяцев.
• Шоколадное драже: от 3 до 9 месяцев (зависит от типа шоколада и начинки).
• Фруктовое драже: от 3 до 6 месяцев.
• Ликёрное драже: обычно имеет более короткий срок хранения, около 1-3 месяцев.

Ответ: Температура 15-21°C, влажность до 75%, в герметичной упаковке в сухом месте. Сроки хранения варьируются от 1-3 месяцев (ликёрное) до 6-12 месяцев (сахарное), в зависимости от состава.