a) $$y = |x-1|$$: График представляет собой график модуля, сдвинутый на 1 вправо. Это соответствует графику б.
б) $$y = |x+1|$$: График представляет собой график модуля, сдвинутый на 1 влево. Это соответствует графику а.
в) $$y = |x|-1$$: График представляет собой график модуля, сдвинутый на 1 вниз. Это соответствует графику в.
Ответ: а) - б, б) - а, в) - в.