1. Пищевая ценность овощей?

Пищевая ценность овощей определяется их химическим составом. Овощи содержат витамины (особенно C, группы B, каротин), минеральные вещества (калий, кальций, магний, железо и др.), углеводы (сахара, крахмал, клетчатка), органические кислоты, ферменты и другие полезные вещества. Они играют важную роль в обеспечении организма необходимыми нутриентами.