Дроби имеют одинаковый знаменатель, поэтому вычитаем числители:
$$rac{z}{xy} - rac{z - y}{xy} = rac{z - (z - y)}{xy} = rac{z - z + y}{xy} = rac{y}{xy}$$Сокращаем дробь, разделив числитель и знаменатель на $$y$$:
$$rac{y}{xy} = rac{1}{x}$$Ответ: $$rac{1}{x}$$