Решебник по биологии 8 класс Суматохин. Углубленный Часть 1, 2 Часть 1 | Страница 24

О съедобных и ядовитых грибах нужно знать:

• Их отличительные признаки, чтобы не спутать ядовитый гриб с его съедобным двойником.

• Правила сбора, чтобы избежать отравления токсинами, которые могут быть накоплены грибами, растущими в экологически неблагоприятных местах.

• Что отравление может проявиться не сразу, а через несколько часов или даже дней, когда может потребоваться неотложная помощь.

Нужно быть внимательным при сборе и употреблении грибов, поскольку многие ядовитые грибы, такие как бледная поганка, содержат токсичные вещества, которые могут вызвать тяжёлое пищевое отравление или даже смерть. Кроме того, грибы могут накапливать токсичные вещества из загрязнённой окружающей среды.

Не удаётся вырастить в теплицах белый гриб, подберёзовик, маслята, потому что эти грибы являются симбионтами и образуют микоризу (взаимовыгодный союз) только с корнями определённых видов деревьев. Без этого партнёра — живого дерева — мицелий этих грибов не может нормально развиваться и формировать плодовые тела.

Шляпочные грибы появляются после дождя, потому что плодовые тела грибов состоят из мицелия и содержат очень много воды (до 90%). Для роста и формирования плодовых тел грибам необходим достаток влаги. Дождь обеспечивает влагу, необходимую для набухания и быстрого роста плодового тела, которое появляется на поверхности всего за несколько часов.

Наблюдения собирателей грибов о связи между расположением плодовых тел и погодой достоверны и объясняются особенностями микоризы.

• Засушливое лето: Вода концентрируется ближе к стволу и основным корням дерева. Мицелий гриба, образующий микоризу, растёт в направлении источника влаги и питательных веществ, поэтому плодовые тела появляются ближе к стволу.

• Сырое, дождливое лето: Влага равномерно распределена в почве на большей площади. Мицелий может активно расти на большем удалении от ствола, и плодовые тела появляются на расстоянии от дерева, где влажность почвы является оптимальной.

Томаты часто поражаются грибами из рода фитофтора, потому что фитофтора является широко распространённым заболеванием, которое поражает многие сельскохозяйственные культуры, в том числе томаты, картофель и другие растения семейства Паслёновых.