В данном предложении пропущено абсолютное притяжательное местоимение, которое относится к книге. Мы знаем, что книга принадлежит Саре, поэтому нужно использовать местоимение, которое заменяет "Sarah's book".
This book isn't hers. I think it's Sarah's.
Ответ: hers