Ск_кать на лошади, выскочить из-за угла, решительный ск_чок, вск_чить с места, заносчивый выск_чка, подск_чить на ухабе, донской ск_кун, ск_ковая лошадь, ловко соск_чить с седла, проскочить незаметно, всех обск_кать

Правила написания корней с чередованием -скак-/-скоч-, -бег-/-биг-, -чёт-/-чит-, -пл_в-/-пл_в-:

• В корнях -скак-/-скоч- перед -к- пишется а, а перед -ч- пишется о.

Решение:

• скакать — корень -скак-, пишется а.
• выскочить — корень -скоч-, пишется о.
• прыжок — (проверочное слово прыгать, но в данном контексте имеется в виду скачок, поэтому корень -скак-/-скоч-) пишется о.
• спрыгнуть — (проверочное слово прыгать, но в данном контексте имеется в виду вскочить, поэтому корень -скак-/-скоч-) пишется о.
• выскочка — корень -скоч-, пишется о.
• подскочить — корень -скоч-, пишется о.
• скакун — корень -скак-, пишется а.
• скаковая — корень -скак-, пишется а.
• соскочить — корень -скоч-, пишется о.
• проскочить — корень -скоч-, пишется о.
• обскакать — корень -скак-, пишется а.

Ответ: ск_кать, выск_чить, ск_чок, вск_чить, выск_чка, подск_чить, ск_кун, ск_ковая, соск_чить, проск_чить, обск_кать.