Автор выбрал именно эту птицу, потому что ее движения при полете напоминают танец. Например, легкие прыжки, повороты головы, взмахи крыльев, словно она исполняет вальс. Таким образом, образ птицы помогает ярче передать ощущение движения и грации, описанное в тексте.