Экзаменационный билет №8

Экзаменационный билет № 8

• Правила варки мясокостного бульона.
• Блюда из рыбной котлетной массы (Тельное).
• Жарка мяса порционными кусками. Технология приготовления блюда «Бифштекс с яйцом».