В данном предложении нам нужно выбрать правильную форму глагола "watch" (смотреть), чтобы составить грамматически верное предложение.
Так как в предложении говорится о повторяющемся действии ("every evening" - каждый вечер), то нужно использовать Present Simple (простое настоящее время).
В Present Simple, если подлежащее - Bill (он), то к глаголу добавляется окончание -es.
Таким образом, правильный вариант - watches.
Ответ: Bill watches TV every evening.