Билет №14. 1. Высшие оксиды химических элементов третьего периода. Закономерности в изменении их свойств в связи с положением химических элементов в периодической системе. 2. Жиры, их состав и свойства. Жиры в природе, превращение жиров в организме. Продукты технической переработки жиров, понятие о синтетических моющих средств.

Билет №14

1. Высшие оксиды элементов 3-го периода:
   Na₂O, MgO, Al₂O₃, SiO₂, P₂O₅, SO₃, Cl₂O₇.
   Закономерности изменения свойств:
   - Свойства оксидов изменяются от основных (Na₂O, MgO) через амфотерные (Al₂O₃) к кислотным (SiO₂, P₂O₅, SO₃, Cl₂O₇) при движении слева направо по периоду.
   - Это связано с увеличением электроотрицательности элементов и усилением их неметаллических свойств.
2. Жиры:
   - Состав: Сложные эфиры глицерина и высших карбоновых кислот (например, пальмитиновой, стеариновой, олеиновой).
   - Свойства:
   - Нерастворимы в воде, но растворимы в органических растворителях.
   - При гидролизе в щелочной среде образуют глицерин и соли высших карбоновых кислот (мыла).
   - Могут окисляться (прогоркать).
   - Жиры в природе: Содержатся в растительных маслах (подсолнечное, оливковое), животных жирах (сливочное масло, сало). Являются важным источником энергии.
   - Превращение жиров в организме: Расщепляются (гидролизуются) в пищеварительной системе до глицерина и жирных кислот, которые затем всасываются и используются организмом.
   - Продукты технической переработки жиров: Мыла, глицерин, жирные кислоты.
   - Синтетические моющие средства: Органические вещества, обладающие моющей способностью, но не являющиеся солями высших карбоновых кислот. Получают из нефтепродуктов.