В данном случае правильным предлогом будет "in". Фраза "made a career in" означает "сделал карьеру в какой-то области".
Предлог "by" в данном контексте не подходит, так как он обычно используется для обозначения способа или средства совершения действия.
Таким образом, правильный вариант: After the college she made a career in medicine.
Ответ: in