7. Записка была на немецком, и сержант не понял её.

Тип предложения: сложное, союзное, сложносочинённое.

1. Записка была на немецком. Грамматическая основа: записка была.
2. Сержант не понял её. Грамматическая основа: сержант не понял.

Схема: [— =], и [— = дополнение]. Запятая ставится между частями сложносочинённого предложения.

Ответ: сложное предложение.