В этом предложении мы говорим о ребенке, у которого есть слух к музыке. "У ребенка хороший музыкальный слух. Я бы хотел, чтобы он _____ уроки музыки". Это звучит как сожаление о том, что уроки не были даны (или не были начаты), и это относится к прошлому или настоящему, когда это было бы возможно. Если бы он брал уроки, это было бы связано с действием, которое должно было произойти, но не произошло. Часто в таких случаях используют Past Perfect, чтобы выразить сожаление о прошлом. Правильный вариант — b) hadn't given.