4. Какой п/ф фаршируют сливочным маслом:

Решение:

Полуфабрикат, который традиционно фаршируют сливочным маслом, — это котлеты по-киевски. В процессе приготовления в середину котлеты из птицы закладывают кусочек холодного сливочного масла, чтобы при жарке оно растапливалось и вытекало при разрезании.

Ответ: б) котлеты по-киевски.