Статистическая устойчивость - это свойство оценки, полученной на основе выборки, не сильно меняться при повторных выборках. То есть, если мы несколько раз возьмем выборку из одной и той же генеральной совокупности и посчитаем по ней какую-то статистику, то ее значения не будут сильно отличаться друг от друга.