Решебник по биологии 9 класс Суматохин. Углубленный Часть 1, 2 Часть 2 | Страница 121

Цель: изучить особенности органов пищеварительной системы.

Материалы и оборудование: микроскоп, микропрепараты: языка (срез через листовидные и нитевидные сосочки языка), дна желудка.

Слизистая оболочка языка имеет особенности строения в виде многочисленных выростов — сосочков (нитевидных, листовидных), которые значительно увеличивают площадь поверхности языка. Сосочки содержат вкусовые почки и механические рецепторы, что позволяет языку выполнять функции органа вкуса и осязания, а также участвовать в перемешивании пищи.

Ощущение вкуса пищи происходит в следующем порядке:

Вещества пищи - Растворение в слюне - Контакт с рецепторами вкусовых почек - Возбуждение вкусовых нервов - Центр вкуса в коре больших полушарий - Ощущение вкуса

В тетради необходимо зарисовать участок слизистой оболочки языка, содержащий листовидные сосочки.

Подписи к рисунку должны включать:

• Листовидные сосочки (Papillae foliatae);

• Вкусовые почки (расположенные на боковых поверхностях сосочков);

• Многослойный плоский эпителий;

• Собственная пластинка слизистой оболочки.

Невооруженным глазом на препарате дна желудка наблюдается складчатая структура слизистой оболочки, которая выглядит как множество мелких выростов и углублений (желудочных полей).

При малом увеличении видна складчатая структура слизистой оболочки и желудочные ямки, на дне которых открываются желудочные железы. Взаимосвязь строения и функций: Складки увеличивают площадь поверхности для секреции, а железы (состоящие из главных, обкладочных и добавочных клеток) обеспечивают секрецию желудочного сока (HCl, пепсин, слизь) для химической обработки и защиты стенки.

В тетради необходимо зарисовать участок слизистой оболочки дна желудка, показывающий желудочные ямки и желудочные железы.

Подписи к рисунку должны включать:

• Желудочная ямка

• Желудочная железа (трубчатая)

• Слизистая оболочка

• Обкладочные клетки (выделяют HCl)

• Главные клетки (выделяют пепсиноген)

• Мышечная пластинка слизистой

Слизистая оболочка органов пищеварения (языка, желудка) имеет специализированные структуры (сосочки, складки, железы), которые максимально увеличивают площадь поверхности и обеспечивают выполнение секреторной, вкусовой и защитной функций.

1. Язык приспособлен для механической обработки пищи и вкуса за счёт поперечно-полосатых мышц и вкусовых почек в сосочках.

2. Желудок приспособлен для химической обработки пищи соляной кислотой и пепсином за счёт наличия специфических желёз в слизистой оболочке.

3. В целом, строение органов пищеварения демонстрирует высокую функциональную специализацию и адаптацию для эффективного расщепления и усвоения питательных веществ.

Из ротовой полости в желудок попадает пищевой комок (болюс) — измельченная, смоченная слюной и частично расщепленная пища.

Перистальтика — это волнообразные, рефлекторные сокращения стенок желудочно-кишечного тракта, обусловленные работой гладкой мускулатуры. Ее роль в пищеварении — продвижение пищевой массы и ее перемешивание с пищеварительными соками.

Слизистая оболочка желудка вырабатывает желудочный сок, содержащий соляную кислоту (HCl), пепсиноген (превращается в пепсин) и слизь.

В желудке происходит химическое расщепление белков до пептидов под действием пепсина, который активируется соляной кислотой.

Печень участвует в пищеварении, вырабатывая желчь, которая поступает в двенадцатиперстную кишку и эмульгирует жиры для их последующего переваривания.

Значение желчи в пищеварении — эмульгирование (разбивание) жиров на мелкие капли, что увеличивает площадь их поверхности и облегчает действие ферментов. Также желчь стимулирует моторику кишечника.