Решебник по биологии 8 класс Суматохин. Углубленный Часть 1, 2 Часть 1 | Страница 9

Общие признаки грибов:

• Относятся к отдельному царству живых организмов.

• Являются эукариотами (клетки имеют ядро).

• Гетеротрофы-осмотрофы (питаются готовыми органическими веществами, всасывая их всей поверхностью).

• Имеют клеточную стенку, содержащую хитин.

• Запасают гликоген.

• Вегетативное тело представлено мицелием (грибницей), состоящим из гиф.

• Размножаются вегетативным, бесполым и половым путём.

Гифы — это тонкие, разветвлённые нити, из которых состоит вегетативное тело гриба.

Мицелий (грибница) — это совокупность гиф, составляющая вегетативное тело гриба.

Вегетативное тело — это тело гриба, которое обеспечивает его питание, рост и жизнедеятельность, представленное мицелием.

Грибы питаются как гетеротрофы-осмотрофы, то есть используют готовые органические вещества, но в отличие от животных не заглатывают пищу, а всасывают питательные вещества из субстрата всей поверхностью тела после их расщепления ферментами, выделяемыми наружу.

Грибы встречаются практически везде на планете, где есть органические вещества и возможна жизнь гетеротрофных организмов, например, в почве, древесине, на пищевых продуктах, на животных и растениях, в лесах и пустынях.

Споры у грибов в результате бесполого размножения образуются внутри особых вместилищ — спорангиев (эндогенные споры, например, у мукора) или снаружи на концах специализированных гиф — конидиеносцев (экзогенные споры, например, у пеницилла и аспергилла).

Грибы выделены в отдельное царство, потому что они обладают уникальным сочетанием признаков, делающих их не похожими ни на растения, ни на животных: они имеют признаки, характерные для растений (наличие клеточной стенки, прикрепленный образ жизни, неограниченный рост), и признаки, характерные для животных (гетеротрофный тип питания, наличие хитина в клеточной стенке, запасание гликогена).

Поперечные перегородки (септы) в гифах разделяют мицелий на отдельные клетки. Преимущество такого строения заключается в повышении механической прочности гиф и регуляции движения цитоплазмы и питательных веществ внутри грибницы, что может обеспечить более эффективное управление ресурсами и рост.

Особенности строения и жизнедеятельности грибов, объединяющие их с животными:

• Гетеротрофный тип питания (потребление готовых органических веществ).

• Наличие хитина в составе клеточной стенки (у животных хитин — основной компонент экзоскелета членистоногих).

• Запасание питательного вещества гликогена (как у животных).

Сравнение грибной (эукариотической) и бактериальной (прокариотической) клеток:

Грибная клетка имеет органоиды, которых нет в бактериальной клетке, так как последняя относится к прокариотам (доядерным организмам). Эти органоиды:

1. Ядро (с ядрышком).

2. Митохондрии.

3. Эндоплазматическая сеть (ЭПС).

4. Комплекс Гольджи.

5. Лизосомы и крупные вакуоли (если присутствуют).

Способы размножения грибов:

• Вегетативное размножение (частями мицелия или почкованием у дрожжей).

• Бесполое размножение (с помощью спор: эндогенных или экзогенных).

• Половое размножение (путем слияния двух гаплоидных гамет).

Грибы сходны с растениями по следующим признакам:

• Наличие клеточной стенки (у растений она содержит целлюлозу, а у грибов — хитин).

• Неподвижность в вегетативном состоянии (прикреплённый образ жизни).

• Неограниченный рост в течение всей жизни.

• Размножение с помощью спор.

Грибы питаются как гетеротрофные организмы с осмотрофным типом питания. Они не способны самостоятельно создавать органические вещества (как растения), а используют готовые органические соединения из окружающей среды. При этом они выделяют пищеварительные ферменты наружу, которые расщепляют сложные органические вещества субстрата (почва, древесина, мёртвые ткани) до простых, которые затем всасываются всей поверхностью мицелия (гифами) в клетку.

Вегетативное размножение отличается от бесполого размножения тем, что оно происходит с помощью частей самого мицелия (грибницы) или почкованием (у дрожжей), где новая особь образуется из части тела родительской. Бесполое размножение происходит с помощью специализированных клеток — спор, которые образуются в результате митоза.

Бесполое размножение больше способствует выживанию вида грибов в благоприятных и стабильных условиях среды, когда не нужно менять генетический материал. Оно позволяет быстро увеличить численность особей, формируя огромное количество спор.

Половое размножение больше способствует выживанию вида грибов в изменяющихся или неблагоприятных условиях среды. Оно приводит к генетическому разнообразию благодаря слиянию гамет, что увеличивает шансы на появление новых комбинаций признаков, позволяющих некоторым особям лучше адаптироваться к новым условиям, например, к изменению температуры, появлению нового хищника или патогена.

В домашних условиях грибы можно встретить во многих местах:

• На продуктах питания (плесень на хлебе, сыре, овощах, фруктах, варенье). Это плесневые грибы, такие как Penicillium или Aspergillus.

• В виде дрожжей, используемых для выпечки или приготовления напитков.

• На влагоёмких материалах и в плохо проветриваемых местах (плесень на стенах, в ванных комнатах, на старых книгах), где много влаги и есть органические вещества.

• В виде грибницы (мицелия) на деревянных конструкциях, если есть повышенная влажность.

Плесень — это общее название для различных видов плесневых грибов (в основном, из отделов Мукоромицеты и Аскомицеты), которые растут в виде многоклеточных нитей (мицелия) и образуют налёты на органических субстратах, часто вызывая порчу продуктов питания и материалов. К ним относятся, например, мукор (серая головчатая плесень) и пеницилл.