Алгебра
Английский
Биология
География
Геометрия
История
Русский
Обществознание
Физика
Химия
Информатика
Литература
МатематикаРешебник по биологии 7 класс Пасечник. С ракушкой §24
§24
Плесневые грибы и дрожжи
Вспомните
№ 1. Где поселяется плесень?
Плесень может поселяться на продуктах питания, кормах и растительных остатках, а также на различных органических материалах, например, на коже, бумаге или древесине, и изделиях из них.
Вернуть оригинал№ 2. Для чего нужны дрожжи?
Дрожжи являются живыми грибками, которые вызывают брожение. Благодаря этому они применяются в хлебопечении, пивоварении, виноделии и в производстве спирта. Некоторые виды дрожжей используются как корм для скота.
Вернуть оригиналСтр. 159
Проверьте себя
№ 1. Какое строение имеет мукор?
Плесневый гриб мукор представляет собой белый пушистый налет, который можно увидеть на хлебе. Его грибница состоит всего из одной клетки, которая сильно разрослась и разветвилась. В цитоплазме этой клетки много ядер. Некоторые грибницы мукора приподняты вверх и расширены на концах. В черных расширениях, которые похожи на небольшие головки, образуются споры.
Вернуть оригинал№ 2. Как он размножается?
Размножение мукора происходит спорами или обрывками грибницы. После созревания спорангии лопаются, а споры, которые содержались в них, распространяются при помощи ветра.
Вернуть оригинал№ 3. Чем пеницилл отличается от мукора? Что общего у этих плесневых грибов?
Пеницилл – это плесневый гриб, который так же, как и мукор, поселяется на пищевых продуктах. В отличие от мукора, его грибница состоит из ветвящихся нитей, которые разделены перегородками на клетки. У мукора грибница состоит только из одной клетки с множеством ядер.
Вернуть оригиналСпоры у пеницилла образуются в мелких кисточках, которые располагаются на концах некоторых нитей грибницы. У мукора споры образуются в головках – черных расширениях на концах нитей.
Вернуть оригиналВсе плесневые грибы размножаются спорами, либо обрывками грибницы. Они довольно быстро размножаются и неприхотливы к пище или к среде обитания.
Вернуть оригинал№ 4. Из чего получают лекарство пенициллин?
Лекарство пенициллин получают из плесневого гриба – пеницилла.
Вернуть оригинал№ 5. В чем особенность строения и размножения дрожжей?
Дрожжи – это одноклеточные грибы, которые поселяются на продуктах, богатых сахаром, ягодах и фруктах. Клетка таких грибов шарообразной или овальной формы. У них отсутствует типичный для грибов мицелий.
Вернуть оригиналДрожжи размножаются в основном почкованием. Сначала на поверхности взрослой клетки образуется небольшая выпуклость. Со временем она увеличивается и превращается во взрослую самостоятельную клетку, которая позже отделяется от материнской. Дрожжи, которые почкуются, напоминают ветвящиеся цепочки.
Вернуть оригиналТакже дрожжи способны размножаться половым путем. Для этого сливаются две клетки, в результате чего образуются споры.
Вернуть оригинал№ 6. Для чего человек использует дрожжи?
Дрожжи человек использует с давних пор. Они, как продукт, который способен превращать сахар в спирт и углекислый газ, применяются в виноделии, пивоварении и для изготовления спирта. Дрожжи также служат биологическим разрыхлителем теста, а потому нашли свое применение в хлебопечении.
Вернуть оригиналДрожжи, богатые белком, человек использует в качестве кормов для скота. Некоторые виды дрожжей также применяются при производстве лекарств.
Вернуть оригиналСтр. 160
Подумайте
Как можно объяснить появление плесневых грибов на хлебе, фруктах и других продуктах?
Появление плесневых грибов на хлебе, фруктах и других продуктах питания можно пояснить процессом разложения органических веществ под воздействием микроорганизмов. Важно отметить, что их споры всегда присутствуют в окружающей среде – на поверхностях, в воздухе, в почве или на растениях. При наступлении благоприятных условий (температура, влажность, доступ к кислороду) споры начинают прорастать, образуя мицелий. Далее мицелий проникает внутрь продуктов и поглощает из них питательные вещества. Если контролировать уровень влажности, температуры и соблюдать гигиенические условия, то можно предотвратить или замедлить рост плесени на продуктах питания.
Вернуть оригиналСтр. 160
Моя лаборатория
Исследуйте
Строение плесневых грибов
Цель работы: изучить строение плесневых грибов, развить умения работы с лупой и микроскопом, развить умения сравнивать биологические объекты, объяснять особенности строения в связи с функциями.
Вернуть оригиналМатериалы и оборудование: микроскопы, лупы, предметные и покровные стекла, микропрепараты мукора и пеницилла, кусочек хлеба с мукором. Для проведения сравнения объектов воспользуйтесь памяткой на с. 171.
Вернуть оригиналХод работы
1. Рассматриваем в лупу кусочек хлеба с плесенью. Плесень может иметь разные цвета, включая белый, зеленый и даже синий. Структура ее также разная.
Вернуть оригинал2. Приготовим микропрепарат плесневого гриба мукора.
Вернуть оригинал3. Рассматриваем микропрепарат при малом и большом увеличении. При малом увеличении мы можем видеть только общую структуру гриба и его мицелий. При большем увеличении можно найти грибницу. Она выглядит, как сеть тонких нитей, которая является структурой гриба. Также мы видим небольшие шарики, которые прикреплены к нитевидным частям грибницы. Это спорангии, в которых образуются и созревают споры.
Вернуть оригинал4. Зарисовываем строение гриба мукора и подписываем названия его основных частей.
Вернуть оригинал
5. Рассматриваем постоянный микропрепарат пеницилла при малом и большом увеличении. При малом увеличении мы можем увидеть общие контуры гриба. Пеницилл выглядит, как плотная сеть нитей с более крупными округлыми структурами на концах – спорангиями. При большем увеличении мы можем детально изучить все структуры гриба, оценить форму и размеры спор. Состоит пеницилл из большого числа клеток. Грибница представляет собой сеть тонких нитей, цвет которых может быть голубовато-зеленым или синим. Споры у пеницилла образуются в верхнем отделе спорангиеносца и формируют кисточки.
Вернуть оригинал6. Зарисуйте строение гриба пеницилла и подпишите названия его основных частей.
Вернуть оригинал
7. Сравните строение мукора и пеницилла.
Вернуть оригиналУ мукора грибница представляет собой огромную многоядерную клетку. Споры у него черного цвета и образуются в виде черных шариков в спорангиях.
Вернуть оригиналПеницилл отличается от мукора тем, что у него ветвящиеся нити разделены перегородками на отдельные клетки. На концах некоторых нитей гриба образуются мелкие кисточки, в которых формируются микроскопические поры.
Вернуть оригиналВывод
Плесневые грибы играют важную роль в природе. Они участвуют в разложении органических материалов и имеют множество видов. Мы познакомились с такими, как мукор и пеницилл. У них есть мицелий, который служит для поглощения питательных веществ из окружающей среды и распространения гриба. У мукора грибница в виде многоядерной клетки, у пеницилла – нити, разделенные на клетки перегородками. Оба гриба размножаются спорами.
Вернуть оригиналСтр. 161
Задания для любознательных
№ 1. С начала производства и по настоящее время антибиотики широко используются в медицине и позволили сохранить жизни миллионам людей. Но выяснилось, что их применение имеет и негативные стороны. Используя дополнительные источники информации, выясните, какое значение имеет применение антибиотиков в медицине и какие проблемы появились в связи с широким их использованием. Обсудите этот вопрос в группах, а затем со всеми учениками класса.
Вернуть оригиналИспользование антибиотиков в медицине имеет огромное значение, ведь с их помощью удалось спасти миллионы жизней. Они хорошо помогают в борьбе с бактериальными инфекциями (сепсис, бронхит, пневмония), воспалениями и хроническими состояниями. Также антибиотики используются в профилактике инфекций после хирургических операций.
Вернуть оригиналОднако широкое применение антибиотиков вызывает ряд проблем и негативных последствий. Например, развитие антибиотикорезистентности. Интенсивное и необдуманное использование таких препаратов ведет к тому, что многие штаммы бактерий становятся устойчивы к ним. Это делает лечение инфекций сложным и опасным. Антибиотики не способны «различать», где плохие бактерии, а где хорошие и нужные организму. Не редко они могут вызывать и целый ряд побочных эффектов, например, дисбиоз кишечника, аллергические заболевания и т.д.
Вернуть оригинал№ 2. Разведите в теплой воде небольшой кусочек дрожжей. Наберите в пипетку и нанесите 1 – 2 капли воды с клетками дрожжей на предметное стекло. Накройте покровным стеклышком и рассмотрите препарат с помощью микроскопа при малом и большом увеличении. Сравните увиденное с рисунком 123. Найдите отдельные клетки дрожжей на их поверхности рассмотрите выросты – почки.
Вернуть оригиналПри малом увеличении в микроскоп мы можем увидеть большое количество овальных или круглых клеток дрожжей. Выглядят они, как «пузырьки» и имеют светло-коричневый или белый оттенок. При большом увеличении мы можем более детально рассмотреть клетки дрожжей. У них есть выросты – почки, которые представляют собой места активного роста и размножением дрожжей. Аналогичную картину мы видим и на рисунке 123.
Вернуть оригинал№ 3. Зарисуйте клетку дрожжей и подпишите названия ее основных частей.
№ 4. На основе проведенных исследований сформулируйте выводы. О результатах своей работы сообщите учащимся класса или членам кружка.
Вернуть оригиналПри рассматривании в микроскоп дрожжей мы увидели, что выглядят они как маленькие, овальные или округлые одноклеточные структуры, у которых есть небольшие выросты – почки. Это места активного деления, за счет которого происходит рост и размножение дрожжей. Также в клетках дрожжей есть ядро, вакуоля и митохондрии.
Вернуть оригиналСтр. 162
Класс Млекопитающие
Вспомните
1. Каких животных называют млекопитающими?
Млекопитающими называют позвоночных животных, которые рождают своё потомство жизнеспособным и выкармливают его материнским молоком.
Вернуть оригинал2. Где обитают млекопитающие?
Млекопитающие обитают практически во всех биотипах нашей планеты, населяя как тропические леса и пустыни, так и полярные регионы, и высокогорье.
Вернуть оригиналСтр. 119
Вопросы после параграфа
1. Назовите характерные признаки млекопитающих.
Характерные признаки млекопитающих:
-
Наличие молочных желез, которые выделяют молоко, предназначенное для вскармливания детенышей;
Вернуть оригинал -
Совершенная система регулирования температуры собственного тела;
Вернуть оригинал 5 отделов головного мозга;
-
В шейном отделе позвоночника 7 позвонков;
Вернуть оригинал -
Живорождение (исключение – ехидна и утконос);
Вернуть оригинал Нижняя челюсть состоит из зубной кости;
-
Зубы разделены на резцы, коренные и клыки;
Вернуть оригинал -
Четырехкамерное сердце, одна дуга аорты (левая);
Вернуть оригинал -
Наличие трех слуховых косточек в полости среднего уха (молоточек, наковальня, стремечко);
Вернуть оригинал -
Легочное дыхание (легкие отличаются альвеолярным строением и большой дыхательной поверхностью);
Вернуть оригинал Отсутствие клоаки;
-
Высокий уровень развития нервной системы (высокий уровень интеллекта по сравнению с другими животными, хорошая приспосабливаемость к окружающей среде);
Вернуть оригинал -
Хорошо развиты органы осязания, вкуса, слуха, зрения, обоняния.
Вернуть оригинал
2. Каковы особенности внешнего строения млекопитающих?
Особенности внешнего строения млекопитающих:
Вернуть оригинал-
Тело делится на голову, шею, туловище, передние и задние парные конечности, хвост;
Вернуть оригинал -
Поверхность тела покрыта шерстью, подшерстком;
Вернуть оригинал Есть вибриссы;
-
На теле есть роговые производные (рога, когти, копыта);
Вернуть оригинал Ушные раковины расположены на голове;
Рот окружен губами;
3. Почему для млекопитающих характерно сложное поведение?
Сложное поведение у млекопитающих обусловлено высоким уровнем развития головного мозга по сравнению с остальными животными. Низшие млекопитающие по развитию своей нервной деятельности не особо отличимые от птиц и пресмыкающихся. Другие же группы, например, собаки, человекообразные обезьяны или дельфины, достигают высшего уровня развития психической деятельности.
Вернуть оригиналУ млекопитающих отлично вырабатываются условные рефлексы, а для отдельных особей, стай и семей характерна привязанность к определенным местам обитания. В некоторых пределах стай и стад имеется сложная внутренняя иерархическая структура.
Вернуть оригиналСтр. 119
Задания
1. Используя рисунок 66, составьте план сообщения о внутреннем строении млекопитающих.
План
Опорно-двигательный аппарат.
-
Пищеварительная система и ее составляющие.
Вернуть оригинал Дыхательная система.
Обмен веществ.
Кровеносная система.
Нервная система и органы чувств.
Выделительная система.
Органы размножения.
2. Докажите преимущества размножения млекопитающих по сравнению с размножением других позвоночных животных?
Млекопитающие размножаются живорождением. Весь процесс развития зародыша от момента оплодотворения и до появления на свет происходит внутриутробно, то есть в организме матери. Там он надежно защищен от внешних воздействий, а значит, имеет много шансов по сравнению с размножением других позвоночных на выживание.
Вернуть оригиналЧерез плаценту с помощью пуповины развивающийся плод получает необходимые для его роста питательные вещества, кислород. Также через пуповину происходит и удаление продуктов распада. После того, как детеныш рождается, он выкармливается материнским молоком, окружен заботой, что также в разы повышает его выживаемость.
Вернуть оригиналСтр. 119
Подумайте
Как связаны плодовитость, продолжительность жизни и размеры зверей?
Чем меньшие размеры зверей и короче продолжительность их жизни, тем выше будет плодовитость. Это нужно для того, чтобы обеспечить выживаемость потомства, быстрое его распространение по территориям. Что является очень важным для сохранения общего баланса в природе. У крупных животных, продолжительность жизни которых больше, плодовитость не высокая (1 – 2 детёныша).
Вернуть оригиналСтр. 120
