Решебник по биологии 10 класс Пасечник ФГОС | Страница 66

Крахмал и гликоген являются запасными полисахаридами. Они служат временным хранилищем глюкозы.

Крахмал — основной полисахарид в клетках растений. Он построен из остатков глюкозы. Организм человека хорошо усваивает крахмал, в составе зерновых и картофеля он потребляется в огромных количествах.

Гликоген — полисахарид животного происхождения. Построен из остатков глюкозы. У человека гликоген накапливается в печени и мышцах.

После лечения крупного рогатого скота антибиотиками снижаются надои молока у молочных пород и привес у мясных пород из-за нарушения микрофлоры кишечника и работы печени.

Это снижает запасы гликогена, который необходим для синтеза молочной лактозы и поддержания роста мышц.

Чтобы исправить ситуацию, во время лечения антибиотиками и после их отмены животным дают препараты или настои трав для восстановления микрофлоры кишечника.

В состав молекулы углевода входят углерод, водород и кислород.

Общая формула углевода — Cn(H2O)m. Углерод образует с кислородом карбонильные (=С=O) группы, а водород — гидроксильные (-ОН) группы.

Соотношение водорода и кислорода в одной молекуле (структурной единице) такое же, как в воде — 2:1.

Углеводы всегда имеют минимум три атома углерода.

Общая формула углеводов — Cn(H2O)m.

В природе в свободном виде в значительных количествах широко встречаются только глюкоза и фруктоза. Остальные моносахариды входят в состав олиго- и полисахаридов, смешанных биополимеров (гликопротеинов, гликолипидов, нуклеиновых кислот и др.).

Моносахариды и их производные активно участвуют в метаболизме живой клетки.

Постоянно повышенный уровень глюкозы в крови может привести к серьезным последствиям для здоровья. Жизненно необходимо следует контролировать уровень глюкозы в крови людям, болеющим сахарным диабетом.

Полисахариды жизненно необходимы для нормальной работы организма. В живой природе они играют важную роль: являются структурными компонентами тканей и клеток, выполняют защитную функцию, являются запасными питательными веществами, энергетическим резервом организма.

C4(H2O)4 или C4H8O4 — формула четырёхуглеродного сахара (тетрозы).