Алгебра
Английский
Биология
География
Геометрия
История
Русский
Обществознание
Физика
Химия
Информатика
Литература
МатематикаРешебник по биологии 10 класс Пасечник ФГОС §8
§8
Углеводы, их строение и функции
Вспомните
1. Какие углеводы вы знаете?
Углеводы — группа природных органических соединений, химическая структура которых отвечает формуле Cm(H2O)n. Входят в состав всех без исключения живых организмов.
Вернуть оригиналПримеры углеводов:
-
Моносахариды: рибоза, дезоксирибоза, глюкоза, фруктоза.
Вернуть оригинал
-
Олигосахариды: сахароза, лактоза, мальтоза.
Вернуть оригинал
-
Полисахариды: крахмал, гликоген, целлюлоза.
Вернуть оригинал
2. Какие продукты питания имеют сладкий вкус? Как вы думаете, почему?
Мёд, сахар, кукурузный сироп, белый хлеб, картофель, фрукты. Все эти продукты содержат углеводы (глюкозу).
Вернуть оригинал3. В результате какого процесса на Земле образуются углеводы?
Углеводы образуются в результате процесса фотосинтеза. Это уникальный биологический процесс превращения в сахара неорганических веществ — оксида углерода (IV) и воды. Он происходит при участии хлорофилла за счёт солнечной энергии.
Вернуть оригиналСтр. 66
Подумайте
1. Почему в клетках в качестве запасных углеводов откладываются полисахариды (крахмал и гликоген), а не моносахарид глюкоза?
Вернуть оригиналКрахмал и гликоген являются запасными полисахаридами. Они служат временным хранилищем глюкозы.
Вернуть оригиналКрахмал — основной полисахарид в клетках растений. Он построен из остатков глюкозы. Организм человека хорошо усваивает крахмал, в составе зерновых и картофеля он потребляется в огромных количествах.
Вернуть оригиналГликоген — полисахарид животного происхождения. Построен из остатков глюкозы. У человека гликоген накапливается в печени и мышцах.
Вернуть оригинал2. Почему после лечения крупного рогатого скота антибиотиками падают надои молока (у молочных пород) и привес (у мясных пород)? Что нужно сделать для того, чтобы исправить ситуацию?
Вернуть оригиналПосле лечения крупного рогатого скота антибиотиками снижаются надои молока у молочных пород и привес у мясных пород из-за нарушения микрофлоры кишечника и работы печени.
Вернуть оригиналЭто снижает запасы гликогена, который необходим для синтеза молочной лактозы и поддержания роста мышц.
Вернуть оригиналЧтобы исправить ситуацию, во время лечения антибиотиками и после их отмены животным дают препараты или настои трав для восстановления микрофлоры кишечника.
Вернуть оригиналТренируемся
1. Какой состав имеют молекулы углеводов? Приведите общую химическую формулу углеводов. Возможны ли исключения?
В состав молекулы углевода входят углерод, водород и кислород.
Вернуть оригиналОбщая формула углевода — Cn(H2O)m. Углерод образует с кислородом карбонильные (=С=O) группы, а водород — гидроксильные (-ОН) группы.
Вернуть оригиналСоотношение водорода и кислорода в одной молекуле (структурной единице) такое же, как в воде — 2:1.
Вернуть оригиналУглеводы всегда имеют минимум три атома углерода.
Вернуть оригиналОбщая формула углеводов — Cn(H2O)m.
Стр. 66
2. Какие моносахариды имеют наибольшее значение в природе и почему?
В природе в свободном виде в значительных количествах широко встречаются только глюкоза и фруктоза. Остальные моносахариды входят в состав олиго- и полисахаридов, смешанных биополимеров (гликопротеинов, гликолипидов, нуклеиновых кислот и др.).
Вернуть оригиналМоносахариды и их производные активно участвуют в метаболизме живой клетки.
Вернуть оригинал3. Почему даже здоровым людям важно контролировать уровень глюкозы в крови? Для кого это жизненно необходимо?
Постоянно повышенный уровень глюкозы в крови может привести к серьезным последствиям для здоровья. Жизненно необходимо следует контролировать уровень глюкозы в крови людям, болеющим сахарным диабетом.
Вернуть оригинал4. Какова роль (функции) полисахаридов в природе и жизни человека?
Полисахариды жизненно необходимы для нормальной работы организма. В живой природе они играют важную роль: являются структурными компонентами тканей и клеток, выполняют защитную функцию, являются запасными питательными веществами, энергетическим резервом организма.
Вернуть оригинал5. Напишите формулу четырёхуглеродного сахара (тетрозы).
C4(H2O)4 или C4H8O4 — формула четырёхуглеродного сахара (тетрозы).
Вернуть оригинал
Стр. 67
Совершенствуемся
1. На основе текста параграфа и анализа иллюстраций составьте схему, отражающую классификацию углеводов, исходя из их структурных особенностей.
Вернуть оригинал
2. Посчитайте, сколько молекул кислорода потребуется для полного окисления молекулы сахарозы (С12Н22О11) и лауриловой (додекановой) жирной кислоты (С12Н24О2). Напишите уравнение реакций.
Вернуть оригиналДля полного окисления сахарозы понадобится 12 молекул кислорода: С12Н22О11 + 12O2 = 12СО2 + 11Н2О.
Вернуть оригиналДля полного окисления молекулы лауриловой жирной кислоты понадобится 17 молекул кислорода. С 12 н 24 о 2 + 17О 2 = 12СО 2 + 12Н 2 O
Вернуть оригинал3. Определите, сколько звеньев (С6Н10О5)n, т. е. чему равно число n, в молекулярной формуле полимера: хлопкового волокна (Mr = 1 750 000) и льняного волокна (Mr = 5 900 000).
Вернуть оригинал1. Молекулярная масса С6Н10О5С6Н10О5 = 6 * 12 + 1 * 10 + 5 * 16 = 162 (г/моль).
Вернуть оригинал2. Количество звеньев хлопкового волокна будет равно (n) = 175000 : 162 = 10802 (С6Н10О5)nС6Н10О5)n = (С6Н10О5)10802(С6Н10О5)10802
Вернуть оригинал3. В льняном волокне количество звеньев - 5900000 : 162 = 36420
(С6Н10О5)36420
Стр. 67
4. Составьте сравнительную таблицу горения органических веществ и их биологического окисления.
Стр. 68
