Контрольные задания
Вопрос:

Заполните таблицу «Показатели качества сырья для красного основного соуса»

Фото заданияОткрыть фото

Ответ:

Решение:

Так как в изображении не указаны конкретные показатели качества для сырья красного основного соуса, таблица будет заполнена общими сведениями о качестве для указанных продуктов. Для точного заполнения требуется нормативная документация или справочник.

ПродуктПоказатели качества
Мука пшеничнаяЦвет: белый с кремовым оттенком. Запах: свойственный муке, без посторонних. Вкус: нормальный, без горечи. Влажность: не более 15%. Зольность: зависит от сорта.
Томатное пюреЦвет: красный, однородный. Консистенция: густая, вязкая. Вкус: кисло-сладкий, с ароматом томатов. Кислотность: 0,5-1,5%. Массовая доля сухих веществ: не менее 20%.
МорковьЦвет: ярко-оранжевый. Вкус: сладковатый, характерный для свежей моркови. Запах: слабый, характерный. Форма: цилиндрическая, ровная. Отсутствие повреждений и гнили.

Ответ: Показатели качества сырья для красного основного соуса представлены в таблице.

📄 Все решения с фото📸 Фото ГДЗ
Подать жалобу Правообладателю

Похожие