Заполните таблицу, определите наличие крахмала в продуктах.

Для проведения практической работы по определению крахмала в продуктах, нам потребуются следующие материалы и оборудование: образцы продуктов (например, картофель, хлеб, яблоко, рис), йод, пипетка, вода и емкости для разведения образцов.

Ход работы:

1. Подготовьте образцы продуктов: небольшие кусочки или кашицу.
2. Разведите каждый образец небольшим количеством воды.
3. Наберите в пипетку каплю йода.
4. Капните йод на каждый образец продукта и наблюдайте за изменением цвета.

Результаты занесите в таблицу:

Вывод:

• Крахмал содержится в картофеле, хлебе и рисе, так как при взаимодействии с йодом они приобрели синий или фиолетовый цвет.
• Яблоко не содержит крахмал, так как цвет йода не изменился.

Объяснение:

Йод является реактивом на крахмал. При взаимодействии йода с крахмалом образуется комплексное соединение, которое имеет характерный синий или фиолетовый цвет. Отсутствие изменения цвета указывает на отсутствие крахмала в продукте.