Задание №1: Сведения по предприятию: Кафе «Встреча». Директор Петров М.Н., зав. производством Иванова Т.В., кладовщик - Круглова М.М. На основании Плана меню и Сборников рецептур произвести расчет потребности количества сырья.

Question

Вопрос:

Ответ:

ФИО:Телефон:Емаил:Полное описание сути нарушения прав (почему распространение данной информации запрещено Правообладателем):

Accepted Answer

На основании представленного Плана-меню кафе «Встреча», с учетом Сборников рецептур, произведен расчет потребности в сырье.

№ п/п	Наименование блюда / краткая характеристика	Код	Номер блюда по сборнику рецептур, по ТТК, СТП	Выход одного блюда, г	Количество	Цена продажи, руб. коп.	Сумма, руб. коп.
1	Бутерброд с сыром	8	35	20	20	28	560
2	Борщ с фасолью	265	500	20	26	520
3	Зразы рыбные	680	100	20	39	780
4	Пюре картофельное	429	100	20	18	360
5	Какао с молоком	1222	150	20	15	300
	Итого						2520

Заведующий производством __________________ Иванова

Ответ: Расчет потребности в сырье представлен в таблице.