Чтобы определить, сколько букв Н пишется в страдательных причастиях прошедшего времени и отглагольных прилагательных, нужно определить, от какого глагола образовано слово. Если слово образовано от глагола несовершенного вида и не имеет зависимых слов, то пишется одна буква Н. Если слово образовано от глагола совершенного вида или имеет зависимые слова, то пишется две буквы НН.
Рассмотрим каждое словосочетание:
1. Сломленные прутики - образовано от глагола «сломить» (совершенного вида), следовательно, пишем две буквы НН.
2. Сеяные вчера озимые - образовано от глагола «сеять» (несовершенного вида), но есть зависимое слово «вчера», следовательно, пишем две буквы НН.
3. Девушка образованна - краткое прилагательное, в кратких прилагательных пишется столько же Н, сколько и в полных. Полное прилагательное - образованная (образовать - сов. вид), следовательно, в кратком пишем две буквы НН.
4. Печёные яблоки - образовано от глагола «печь» (несовершенного вида) и не имеет зависимых слов, следовательно, пишем одну букву Н.
Ответ: Печёные яблоки