Алгебра
Английский
Биология
География
Геометрия
История
Русский
Обществознание
Физика
Химия
Информатика
Литература
МатематикаВопрос:
Задание 5. Исправь ошибку. В каждом предложении есть одна фактологическая ошибка. Найди и исправь её. 1. Технолог общественного питания лично готовит все сложные блюда в ресторане во время обеда. Исправление: 2. Главная обязанность повара – заполнять документы для сертификации продукции. Исправление:
Ответ:
- Технолог общественного питания разрабатывает технологические карты и контролирует процесс приготовления блюд, но не готовит лично.
- Главная обязанность повара – приготовление блюд в соответствии с технологическими картами.
Похожие
- Профессия 1. Повар 2. Технолог общественного питания 3. Кондитер 4. Пекарь Обязанность А. Разработка рецептуры нового йогурта с пробиотиками. Б. Приготовление и оформление блюда для посетителя ресторана. В. Создание и украшение свадебного торта. Г. Выпечка багетов по утвержденной технологической карте.
- Задание 4. Восстанови последовательность. Расставь этапы карьерного роста повара в правильном порядке (цифры от 1 до 5). Шеф-повар Повар линии (повар горячего/холодного цеха) Помощник повара Владелец собственного ресторана (возможный вариант) Су-шеф (заместитель шеф-повара)
- Задание 6. Верно / Неверно. Поставь «+», если утверждение верное, и «-», если оно неверное. 1. Повару не нужны научные знания, важно только умение готовить. 2. Технолог может работать не только на производстве, но и в ресторане. 3. Внимание к деталям важно только для технолога, а повар работает интуитивно. 4. Обе профессии – и повар, и технолог – влияют на безопасность нашей пищи. 5. Профессия повара не имеет карьерных перспектив.
- Задание 7. Подбери пару. Соедини изображение (понятие) с его описанием. А. Технологическая карта Б. Рабочее место повара (шеф-ножи, плита, продукты) В. Лабораторная проба продукта Г. Шеф-повар, представляющий новое блюдо 1. Документ, в котором точно указаны ингредиенты, этапы приготовления и параметры контроля качества блюда. 2. Зона, где требуются организационные навыки, чистота и умение работать с оборудованием. 3. Пример контроля качества, которым занимается технолог для обеспечения безопасности. 4. Символ творческого подхода и руководящей роли в профессии повара.
