В чем суть пищеварения и почему оно необходимо?

Суть пищеварения состоит в превращении питательных веществ в менее сложные по составу растворимые соединения, которые легко всасываются в кровь и лимфу. Благодаря пищеварению в организм попадают питательные вещества (белки, жиры, углеводы и т. д.), которые нерастворимы в воде и не могут проникать в кровь без предварительной переработки.