УРОВЕНЬ Б. Дополните... Б1 Мясо мороженное имеет температуру в толще мышц: ______ °C ______ °C. Б2 Напитки, имеющие густую, вязкую консистенцию, называют _____ Б3 В процессе созревания сыра накапливается ______, который раздвигает сырные зерна и образует _____ Б4 В икре рыб содержатся водорастворимые витамины ______ и жирорастворимые витамины _____ Б5 Расшифруйте манипуляционные знаки:

Решение:

• Б1 Мясо мороженное имеет температуру в толще мышц: -18 °C -25 °C.
• Б2 Напитки, имеющие густую, вязкую консистенцию, называют кисели.
• Б3 В процессе созревания сыра накапливается углекислый газ, который раздвигает сырные зерна и образует глазки.
• Б4 В икре рыб содержатся водорастворимые витамины группы В и жирорастворимые витамины А, D, E.
• Б5 Расшифровка манипуляционных знаков:

1. 1) Осторожно
2. 2) Беречь от отходов
3. 3) Хрупкое
4. 4) Беречь от нагрева
5. 5) Защищать от дождя

Итого: 13 баллов.