Вопрос:

СЗ. Какие два основных класса веществ вступают в реакцию Майяра? Как температура влияет на скорость реакции Майяра?

Смотреть решения всех заданий с листа

Ответ:

1. Классы веществ: аминокислоты и редуцирующие сахара.
2. Температура: повышение температуры ускоряет реакцию Майяра до определённого предела, после чего могут начаться нежелательные процессы (например, горение).
ГДЗ по фото 📸
Подать жалобу Правообладателю

Похожие