Алгебра
Английский
Биология
География
Геометрия
История
Русский
Обществознание
Физика
Химия
Информатика
Литература
МатематикаВопрос:
С2.Как хлорирование воды влияет на биохимические процессы в тесте?
Ответ:
1. Хлор является окислителем и может разрушать ферменты и другие биомолекулы в тесте.
2. Это может замедлить или остановить процессы брожения, влияя на текстуру и вкус выпечки.
Похожие
- А22.В системе 2 SO2 (Г) + О2(r) = 2 SO3(r) +Q смещение равновесия вправо произойдёт при:
- А23.Реакция, уравнении которой СаСО 3 → СаО + CO2 - Q относится к реакциям:
- А24. Наибольшее количество ионов образуется при электролитической диссоциации 1 моль:
- А25.Осадок образуется при взаимодействии растворов фосфата калия и:
- А26.Одинаковую реакцию среды имеют растворы нитрата натрия и:
- А27.Верны ли следующие суждения о сложных эфирах ? А.Сложные эфиры нерастворимы в воде. Б.Сложные эфиры подвергаются гидролизу.
- В1. Используя метод электронного баланса, составьте уравнение реакции: Fe + H2SO4конц. → + SO2 +... Определите окислитель и восстановитель.
- В2.К раствору хлорида магния массой 150 г с массовой долей 35% добавили 10 г этой же соли. Массовая доля соли в полученном растворе равна %.
- С1. Какие факторы на кухне могут разрушить защитный слой металлической посуды и к каким последствиям это приведёт?
- СЗ. Какие два основных класса веществ вступают в реакцию Майяра? Как температура влияет на скорость реакции Майяра?
