Для того, чтобы найти, сколько килограммов капусты заквасили, нужно умножить общее количество капусты на $$\frac{5}{8}$$:
$$112 * \frac{5}{8} = \frac{112 * 5}{8} = \frac{560}{8}$$
Теперь разделим числитель на знаменатель:
$$\frac{560}{8} = 70$$
Ответ: 70 кг капусты заквасили.