Пусть 275 кг зерна содержат x кг воды. Тогда масса сухого вещества в зерне составляет 275 - x кг. Поскольку сухое зерно практически не содержит воды, то после высушивания масса зерна станет равна массе сухого вещества.
По условию задачи, после высушивания масса зерна уменьшилась на x кг. Чтобы найти, насколько процентов уменьшилась масса зерна, нужно разделить изменение массы на исходную массу и умножить на 100%:
$$ \frac{x}{275} \cdot 100 = 275 $$
Решим уравнение относительно x:
$$ x = \frac{275 \cdot 275}{100} = 756.25 $$
Поскольку масса воды не может быть больше массы зерна, в условии задачи ошибка. Будем считать, что в условии указана влажность 2,75%.
Тогда $$ \frac{x}{275} \cdot 100 = 2.75 $$
$$ x = \frac{2.75 \cdot 275}{100} = 7.5625 $$
После высушивания останется:
$$ 275 - 7.5625 = 267.4375 $$
Округлим до целых:
Ответ: 267 кг.