Решим каждое неравенство отдельно:
1. $$1 + \frac{3 - x}{3} \leq \frac{2x - 1}{5}$$
Умножим обе части на 15, чтобы избавиться от дробей:
$$15 + 5(3 - x) \leq 3(2x - 1)$$
$$15 + 15 - 5x \leq 6x - 3$$
$$30 - 5x \leq 6x - 3$$
$$30 + 3 \leq 6x + 5x$$
$$33 \leq 11x$$
$$11x \geq 33$$
$$x \geq 3$$
2. $$-1 > 4x - 4$$
$$-1 + 4 > 4x$$
$$3 > 4x$$
$$4x < 3$$
$$x < \frac{3}{4}$$
Объединяем решения:
$$x < \frac{3}{4}$$ или $$x \geq 3$$
Ответ: $$x \in (-\infty, \frac{3}{4}) \cup [3, +\infty)$$