Раскроем скобки, умножив каждое слагаемое первой скобки на каждое слагаемое второй скобки:
$$(h-7)(-9h-3) = h \cdot (-9h) + h \cdot (-3) - 7 \cdot (-9h) - 7 \cdot (-3)$$
$$= -9h^2 - 3h + 63h + 21$$
Приведем подобные слагаемые:
$$= -9h^2 + (-3h + 63h) + 21$$
$$= -9h^2 + 60h + 21$$
Ответ: $$-9h^2 + 60h + 21$$