Раскройте механизмы работы вкусового и обонятельного анализаторов.

Механизмы работы вкусового анализатора:

1. Рецепция: Вещества, растворённые в слюне, контактируют с вкусовыми рецепторами, расположенными в вкусовых почках на языке, мягком нёбе и глотке. Различные рецепторы реагируют на разные вкусовые качества (сладкое, солёное, кислое, горькое, умами).

2. Трансдукция: Вкусовые рецепторы преобразуют химическую энергию стимула в электрический сигнал (нервный импульс).

3. Проводниковый путь: Нервные импульсы по черепно-мозговым нервам (лицевому, языкоглоточному и блуждающему) передаются в продолговатый мозг.

4. Обработка в ЦНС: Сигналы поступают в таламус (зрительный бугор), где происходит первичная обработка и сортировка, а затем — в вкусовую зону коры больших полушарий (в теменной доле), где формируется осознанное ощущение вкуса.

Механизмы работы обонятельного анализатора:

1. Рецепция: Молекулы пахучих веществ, поступая в носовую полость, растворяются в слизи и достигают обонятельных рецепторов (обонятельных клеток), расположенных в верхней части носовой полости.

2. Трансдукция: Обонятельные рецепторы преобразуют химическую энергию пахучих молекул в электрический сигнал (нервный импульс).

3. Проводниковый путь: Нервные импульсы по обонятельным нервам (I пара черепно-мозговых нервов) передаются в обонятельные луковицы, а затем по обонятельным трактам — в обонятельные центры в височной доле коры больших полушарий, а также в лимбическую систему (отвечающую за эмоции и память).

4. Обработка в ЦНС: В коре происходит анализ запаха, формирование ощущения и ассоциаций с предыдущим опытом. Связь с лимбической системой объясняет сильную эмоциональную окраску и связь запахов с воспоминаниями.