ПРОВЕРЬТЕ СЕБЯ 1. Какую роль бактерии играют в природе? 2. Как человек использует бактерии в своей деятельности? 3. Как предохранить продукты питания от гниения? 4. Почему мясо, рыбу, колбасу надо хранить в холодильнике? 5. Какие болезни человека, животных и растений связаны с бактериями? 6. Какие условия способствуют распространению болезнетворных бактерий? 7. Какие меры применяют для борьбы с заболеваниями, вызываемыми бактериями?

Проверьте себя:

1. Роль бактерий в природе: Бактерии играют ключевую роль в природе как редуценты, разлагая органические вещества и участвуя в круговороте элементов (например, азота, углерода). Они также могут быть симбионтами (например, клубеньковые бактерии) или паразитами.
2. Использование человеком: Человек использует бактерии в пищевой промышленности (производство йогурта, кефира, сыра, квашеной капусты), в биотехнологии (производство антибиотиков, ферментов), в сельском хозяйстве (для обогащения почвы азотом), а также в медицине (для производства вакцин).
3. Предохранение продуктов от гниения: Продукты питания предохраняют от гниения путем создания условий, неблагоприятных для развития гнилостных бактерий. Это достигается охлаждением (холодильник), замораживанием, сушкой, консервированием (добавление соли, сахара, кислоты), стерилизацией и пастеризацией.
4. Хранение продуктов в холодильнике: Мясо, рыбу и колбасу хранят в холодильнике, потому что низкая температура замедляет или полностью останавливает размножение гнилостных и болезнетворных бактерий, тем самым продлевая срок годности продуктов и предотвращая их порчу.
5. Болезни, связанные с бактериями:
   У человека: ангина, туберкулез, дифтерия, столбняк, чума, холера, сальмонеллез, сифилис, гонорея.
   У животных: сибирская язва, бруцеллез, туберкулез.
   У растений: бактериальный ожог плодовых деревьев, черная ножка капусты, кольцевая гниль картофеля.
6. Условия, способствующие распространению болезнетворных бактерий:
   
   • Влажность: Большинство бактерий нуждаются во влаге.
   • Тепло: Оптимальная температура для размножения многих патогенных бактерий.
   • Питательная среда: Наличие органических веществ для питания.
   • Отсутствие дезинфекции: Несоблюдение гигиены.
   • Контакт: Тесный контакт между больными и здоровыми организмами.
   • Переносчики: Насекомые (мухи, комары), грызуны.
7. Меры борьбы с бактериальными заболеваниями:
   
   • Профилактика: Соблюдение правил личной гигиены (мытье рук), вакцинация, санитарный контроль продуктов питания и воды, уничтожение переносчиков инфекций.
   • Лечение: Применение антибиотиков, антисептиков, противобактериальных сывороток.
   • Дезинфекция и стерилизация: Обработка инструментов, помещений и материалов для уничтожения бактерий.