Программа предварительных условий (ППУ) — это… продолжите определение:

ППУ — основные базовые условия и виды деятельности по обеспечению безопасности пищевой продукции, которые необходимы внутри организации и на всех этапах цепи создания пищевой продукции для поддержания безопасности пищевой продукции.