1 Продолжить технологическую последовательность по приготовлению горячих блюд и кулинарных изделий: Прием и хранения сырья → ... → Подача готового блюда.

Технологическая последовательность приготовления горячих блюд и кулинарных изделий:

1. Прием и хранение сырья
2. Подготовка сырья к производству (мойка, очистка, нарезка)
3. Тепловая обработка (варка, жарка, тушение, запекание)
4. Оформление блюда
5. Подача готового блюда