2. Почему для сохранения продуктов в жаркий день их следует накрывать влажной тканью?

В жаркий день продукты накрывают влажной тканью, чтобы замедлить их нагревание и предотвратить быструю порчу. Вода, испаряясь с ткани, отнимает тепло у продуктов, тем самым поддерживая их более низкую температуру.

Ответ: Испарение воды с ткани отнимает тепло у продуктов, поддерживая их более низкую температуру.