Пищеварение в кишечнике. Всасывание питательных веществ Вспомните • Как изменяется в желудке пищевой комок? • Какие питательные вещества не подвергаются расщеплению в желудке?

• Как изменяется в желудке пищевой комок?

В желудке пищевой комок подвергается механической и химической обработке. Механическая обработка заключается в перемешивании пищевого комка с желудочным соком благодаря сокращениям мышц желудка. Химическая обработка заключается в расщеплении белков под действием фермента пепсина, который активируется соляной кислотой. В результате пищевой комок превращается в жидкую или полужидкую массу, называемую химусом.

• Какие питательные вещества не подвергаются расщеплению в желудке?

В желудке не подвергаются расщеплению углеводы и жиры. Расщепление углеводов начинается в ротовой полости под действием фермента амилазы, а расщепление жиров начинается в тонком кишечнике под действием фермента липазы.

Ответ: Пищевой комок в желудке превращается в химус, при этом не расщепляются углеводы и жиры.