Для проведения исследования рыбных консервов, вам необходимо оформить таблицу следующего вида и заполнить ее:
Показатель качества | Наблюдение | Заключение |
---|---|---|
Дата изготовления (действие срока годности) | (Укажите дату, указанную на банке) | (Срок годности не истек / срок годности истек) |
Состояние консервной банки (нет ржавчины и помятостей) | (Описание внешнего вида банки: наличие/отсутствие ржавчины, помятостей) | (Банка пригодна для употребления / Банка не пригодна для употребления) |
Запах (без посторонних запахов) | (Опишите запах консервов) | (Запах соответствует качественному продукту / Имеется посторонний запах) |
Консистенция (плотная, сочная) | (Опишите консистенцию рыбы и соуса) | (Консистенция соответствует качественному продукту / Консистенция нарушена) |
Внешний вид (куски не разваренные) | (Опишите внешний вид кусков рыбы) | (Куски рыбы целые, не разваренные / Куски рыбы разварены) |
Вывод | (Консервы пригодны для употребления / Консервы не пригодны для употребления) |
Порядок проведения исследования: