Пословица "Скажешь - не воротишь, напишешь - не сотрёшь, отрубишь - не приставишь" означает, что слова и действия имеют последствия, которые нельзя полностью отменить. Необдуманные слова могут ранить и вызвать конфликты, а написанное слово останется на бумаге и может быть использовано против тебя. Как и отрубленную часть невозможно приставить обратно, так и некоторые поступки нельзя исправить, поэтому важно быть ответственным за свои слова и действия.