Минимальная масса буханки определяется путем выбора наименьшего значения из представленного ряда чисел: 701, 712, 709, 689, 690, 698, 700, 704, 709, 712, 700, 700.
Наименьшее значение в данном ряду: 689.
Ответ: 689 г.