Разберем данное предложение с точки зрения пунктуации.
Предложение с расставленными знаками препинания: «Мне, кажется, нет ничего вкуснее!» — заметил полковник.
Ответ: «Мне, кажется, нет ничего вкуснее!» — заметил полковник.