Определим, сколько блинчиков выпекает мама за 1 минуту: $$12 ∶ 5 = 2,4$$ блинчика в минуту.
Определим, сколько блинчиков съедают Олег и брат за 1 минуту: $$10 ∶ 5 = 2$$ блинчика в минуту.
Определим, сколько блинчиков остаётся на тарелке за 1 минуту: $$2,4 - 2 = 0,4$$ блинчика в минуту.
Определим, сколько блинчиков будет на тарелке через 10 минут: $$0,4 \cdot 10 = 4$$ блинчика.
Ответ: 4